Chef de partie H/F -  Lyon - 69

Description du poste

Woozjob recherche pour son client, restaurant renommé sur Lyon, un(e) chef de partie.

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, votre mission sera de :


- Réaliser les préparations culinaires.
- Assurer la mise en place et la préparation du matériel.

- Dresser les assiettes et de les envoyer au service en salle selon les consignes et directives (cuisson, préparation, dressage...).
- Contrôler le goût et la qualité des plats : chaque plat qui sort de sa partie doit recueillir son approbation afin de satisfaire les attentes des clients.
- Participer au rangement et nettoyage en fin de service.
- Organiser et superviser le travail des commis : vous confectionnez les préparations culinaires avec leur assistance, assurez auprès d'eux une action de formation et de transmission des savoirs et savoir-faire.

- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux principes HACCP.

 

Description du profil : 

De formation CAP/BEP ou Bac pro Cuisine, vous connaissez les réglementations et les techniques liées au métier.

Notre client réalisant une centaine de couverts par services, vous disposez d'une expérience significative d'au moins 3 ans dans une restauration de type brasserie de qualité

Vous avez le sens de l'organisation et une bonne capacité d'adaptation mais également le souci de la propreté, de l'hygiène et du travail de qualité.

Doté d'un bon esprit d'équipe, vous avez un excellent relationnel et sens client
Réactif(ve) et rigoureux(se) vous êtes passionné(e) par votre métier.

Votre plus ? Vous souhaitez évoluer et un poste de second ou de chef de cuisine font partis de votre ambition.

Lyon - 69 - CDI - 24-26K€ /an

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